冷やし中華？

前に紹介した「紅焼牛肉麺」(陝西省図書館向かい路地奥)の食堂で冷やし中華を食べてみました。
日本のとはかなり違い，冷やしパスタといったほうがよいかも。しかも陝西料理は四川料理と同じく辛いので有名で，ピリッとした味付けです。醤油味に近いけど，結構うす味かな。今日は盛り付けがイマイチでしたが，普段はもっときれいです。
是非一度お試しあれ。